Вегетарианское питание: за и против

Вегетарианство – это система питания, которая полностью или частично исключает употребление мясных продуктов, при этом основана на употреблении продуктов растительного происхождения. Вегетарианцы в основном не едят мясо, рыбу и птицу. В зависимости от того что они употребляют в свой рацион питания, их делят на несколько групп:

• Вегетарианцы – им разрешено кушать все, кроме рыбы и мяса.
• Сыроедные – им не разрешается подогревать еду.
• Фрукторианцы - едят только фрукты.
• Лактовегетарианцы – это молочно-растительные вегетарианцы, в рацион питания которых допустимо употребление  молока и различных молочных продуктов.
• Лактоововегетарианцы – молочно-яично-растительные вегетарианцы, питание которых допускает растительную пищу в сочетании с молочными продуктами и яйцами домашних птиц.

Как известно, все вегетарианцы составляют свой рацион питания в виде диет, которые строят на разнообразии растительных продуктах. Если использовать эти диеты в целях похудения, то они должны быть рассчитаны не больше чем на месяц. При этом необходимо отказаться от приправ и соусов.

Как и все остальное питание, вегетарианское имеет свои плюсы и минусы. Мнение различных мировых медицинских организациях существенно расходятся, поскольку одни считают это питание правильным, другие – нет.

К основным позитивам вегетарианского питания относят:

•      Исключается возможность заболевания ишемией.
•      Отсутствие ожирения.
•      Отсутствие гипертонии.
•      Насыщенность пищи углеводами, жирными кислотами, витаминами С, Е, магнием.
•      В меру употребление жиров, белков и жирных кислот, холестерина.
•      Стройная фигура.

К основным негативам вегетарианского питания относят:

• Недостаточное количество белков в организме (чаще всего проявляется, когда диета была спланирована не правильно).
• Употребление не достаточного количества железа, кальция, витаминов В, D12.
• При длительном использовании вегетарианской диеты в организм не поступают жизненно необходимые аминокислоты.
• Возможность развития дисбиоза, гиповитаминоза и белковой недостаточности.

Вегетарианское питание противопоказано:

•     Детям.
•     Подросткам.
•     Беременным женщинам.
•     Кормящим матерям.
•     Спортсменам.

Пожилым людям, поскольку у них может развиться остеопороз. Если возникает необходимость вегетарианства в виде лечения, то лучше всего использовать лактовегетарианство или лактоововегетарианство. Его могут предписать квалифицированные специалисты при таких заболеваниях:

•     гипертонии;
•     недостаточности кровообращения;
•     атеросклерозе;
•     подагре;
•     ожирении;
•     хронической почечной недостаточности;
•     острому гепатиту или циррозу печени.

Вегетарианское питание также является отличным способом разгрузки организма после праздников или переедания. Если вы не можете придерживаться строжайшего предписанного вашим врачом вегетарианства, можете включить в свой рацион рыбу, она наполнит ваш организм необходимыми жирными кислотами.